AUDIO RESUMEN DEL LIBRO La paradoja de las plantas: los peligros ocultos de los alimentos "saludables" que causan enfermedades y aumento de peso por Steven R. Gundry

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La paradoja vegetal: los peligros ocultos de los alimentos "saludables" que causan enfermedades y aumento de peso

por Steven R. Gundry


Las plantas tienen una impresionante variedad de tácticas de defensa para protegerse de los depredadores de todas las formas y tamaños, incluidos los humanos. Stephen Gundry cree que estas estrategias de defensa hacen que las plantas aparentemente virtuosas que consumimos todos los días (frutas, verduras, granos, nueces y semillas) sean mucho menos "buenas para nosotros" de lo que suponemos.


El Dr. Gundry describe los peligros para la salud que presentan las lectinas. Las principales fuentes de lectinas en la dieta estadounidense incluyen productos lácteos cultivados convencionalmente, frijoles y otras legumbres, trigo y granos, y verduras y frutas específicas.

Con una lista completa de alimentos que contienen lectina y sustitutos simples para cada uno; un plan de alimentación y desintoxicación paso a paso; y recetas fáciles sin lectina, The Plant Paradox ilumina los peligros ocultos que acechan en su ensaladera y le muestra cómo comer alimentos integrales de una manera completamente nueva.

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